Il “dietro le quinte” dello Champagne

A cura di MARCO POZZALI

con la partecipazione speciale di
CAROLE DOYARD, vigneronne di Vertus, nella Côte des Blancs

In esclusiva a Padova
Sabato 21 febbraio 2026, ore 10.00

Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Avere la possibilità di assaggiare il vino prima che le bollicine vadano a ricamarne la trama e provare a immaginarne la sua evoluzione nel tempo è un’esperienza unica quanto complessa che pochissimi appassionati di vino, persino enologi e critici enologici, hanno la possibilità di vivere.

Una rara opportunità di intravedere il vino che sarà e di immaginare la loro evoluzione nel tempo; un’incursione davvero unica nella magica Champagne.

In una masterclass altamente tecnica andremo a comprendere la “genesi” nonché tutte le fasi e le scelte che portano alla creazione di un grande Champagne. Non sarà un “esercizio facile”: ogni sfumatura verrà ponderata con la massima cura, i campioni meticolosamente degustati, per arrivare a capire la grandezza e il valore del vino quando è ancora incompiuto, senza l’integrazione dell’elemento che lo differenzierà da tutti gli altri, ovvero le bollicine, per poi giungere alla sulla iconica versione finale, attraverso la comparazione di preziose interpretazioni.

Conducono: Marco Pozzali insieme a Carole Doyard, vigneronne di Vertus, nella Côte des Blancs.

In degustazione 8 vini:
4 vini base e poi i 4 Champagne da essi generati

Champagne Doyard-Mahé Hommage Vert
Champagne Doyard-Mahé Hommage Bleu
Champagne Doyard-Mahé Hommage Jaune 2014
Champagne Doyard-Mahé Ephémère 2013

Chevalier de l’Ordre de Coteaux de Champagne, scrittore, giornalista professionista e sommelier.
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Vigneronne di Vertus, nella Côte des Blancs
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