Monografia a cura di CIRO FONTANESI

Lunedì 6 luglio 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“Ci sono fazzoletti di terra, in una manciata di grandi territori del vino, dal valore quasi incommensurabile. Uno di questi è la collina di Corton, in Borgogna, dove nasce la Aoc bianca più preziosa di Francia, il Corton-Charlemagne, esclusivamente da uve Chardonnay. Una nicchia di altissima qualità”.

“La collina di Corton è uno dei luoghi più magici della Borgogna. Basta andarci una volta per capire che vini nascono da queste parti.
È posizionata appena sopra la cittadina di Beaune, quasi a separazione tra la Côte de Nuits, che si sviluppa a nord, e la Côte de Beaune a sud.
Una collina completamente vitata, a eccezione della sommità ricoperta da una fitta foresta perché non favorevole allo sviluppo della vite,di circa 150 ettari piantati a pinot nero e chardonnay.

Ed è proprio sulla collina di Corton, altura che segna il passaggio dalla Côte des Nuits alla Côte de Beaune, e che divide fra loro i paesi di Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix-Serrigny, che si dipanano fatti leggendari legati al settimo imperatore romano – Otone –, a Carlo Magno e agli Ottoni di Sassonia. Chi fra essi abbia per davvero dato inizio alla coltura della vite su questi pendii non è noto (anche perché realisticamente non fu nessuno di questi) ma è certo che, intorno all’anno Mille, qui si coltivavano uve a bacca rossa e, in quantità minore, uve a bacca bianca…”

Accademico – Divulgatore della cultura del vino – Presiede ogni anno numerosi corsi in Italia e all’estero sulla cultura enologica.

7 vini:

Berthelemot – Corton Charlemagne Grand Cru 2023
Forey – Savigny lès-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses 2023
Magnien – Savigny lès-Beaune Gollardes 2023
Rouget – Corton Rognet Grand Cru 2021
Rouget – Chorey les Beaune 2022
Felettig – Beaune 1er Cru Les Champs Pimont 2023

N.B. PER QUESTA INIZIATIVA IL RECUPERO DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON GODUTE È VINCOLATO ALL’ACQUISTO/PARTECIPAZIONE ALL’INTERO CORSO.

LE ISCRIZIONI SONO A NUMERO CHIUSO.

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Monografia a cura di CIRO FONTANESI

Lunedì 22 giugno 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Il Nuits-Saint-Georges é uno dei comuni più ricercati dagli appassionati della Borgogna per la capacità di dar vita a Pinot Nero identitari: rossi solidi e vigorosi, austeri e scuri, divenuti celebri nel mondo per queste caratteristiche.

In nessun altro luogo della Borgogna si possono trovare uve Pinot Nero così potenti, profonde e longeve come quelle dei vini della denominazione Nuits-Saint-Georges. Non è un’esagerazione affermare che Nuits-Saint-Georges rappresenta il cuore pulsante della viticoltura della Côte de Nuits. Dopotutto, questa comunità di 7.500 abitanti si trova praticamente a metà strada tra Digione a sud e Beaune a nord. Senza dimenticare che l’appellation confina a nord con la sua leggendaria “sorella” Vosne-Romanée.

La viticoltura in questa zona era presente fin dall’epoca gallo-romana ma solo all’inizio del Medioevo si iniziò a promuoverne la qualità. Tuttavia, questo non avvenne per opera dei monaci, come era consuetudine in Borgogna, bensì per opera di ricchi borghesi e della nobiltà. Ciò rende Nuits-Saint-Georges davvero unica nella storia della viticoltura borgognona e il forte sostegno della nobiltà spiega perché persino il Re Sole, Luigi XIV, ricevesse dai suoi medici i vini di Nuits-Saint-Georges come tonico.

Ma il vero segreto della qualità di Nuits-Saint-Georges risiede nei suoi terreni, che formano un affascinante mosaico. A nord predominano terreni alluvionali ghiaiosi e depositi fangosi provenienti dal fiume Meuzin, mentre a sud si trovano profondi terreni calcarei e siti marnosi. Sulle pendici superiori, la roccia affiora in superficie, garantendo un drenaggio particolarmente buono e basse rese.

Accademico – Divulgatore della cultura del vino – Presiede ogni anno numerosi corsi in Italia e all’estero sulla cultura enologica.

7 vini:

Gouges – Nuits St Georges 1er Cru “Les Vaucrains” 2022
Gouges – Nuits St Georges 1er Cru “La Perrières” Blanc 2022
Brisset – Nuits St Georges 1er Cru “Aux Thorey” 2023
Gouges – Nuits St Georges 1er Cru “Clos des Porrets” 2022
Gouges – Nuits St Georges 1er Cru “Pruliers” 2022
Forey – Nuits St Georges 1er Cru “Les Perrières” 2022
Forey – Nuits St Georges 1er Cru “Les St Georges” 2023

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A cura di SARA COMASTRI – Sommelier Master ALMA-AIS
Lunedì 18 maggio, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“Il mio Carso è duro e buono. Ogni suo filo d’erba ha spaccato la roccia per spuntare, ogni suo fiore ha bevuto l’arsura per aprirsi. Per questo il suo latte è sano, e il suo miele odoroso. Egli è senza polpa. La sua poca terra rossastra sa ancora di pietra e di ferro” (Scipio Slataper, “Il mio Carso”)

Questa struggente descrizione del territorio dell’altopiano del Carso pone in risalto quei connotati di asprezza e travaglio che ne contraddistinguono sia la conformazione fisica (ricca di fenomeni affascinanti e singolari quali doline, grotte, fiumi sotterranei), che le vicende storiche e culturali. Alternanza di dominazioni, pluralità di etnie e lingue, lotte sanguinose per la definizione dei confini e degli Stati di appartenenza; una situazione che ha trovato requie solamente una ventina di anni fa, con il sostanziale abbattimento del confine fra Italia e Slovenia, e il costituirsi, di fatto, di un continuum territoriale che legittima l’ancor presente bilinguismo.
Un assestamento che ha coinvolto anche la vitivinicoltura, divenuta a lungo, anch’essa, parzialmente ostaggio delle vicissitudini, dopo secoli di successi e fermento. Ora, questa zona che comprende le province di Trieste e Gorizia, parte della Slovenia Occidentale e dell’Istria Settentrionale (più estesa rispetto all’altopiano vero e proprio), sta rivendicando il proprio ruolo nel panorama regionale e nazionale, forte di alcuni esempi di vera e propria resistenza, e di una terna di vitigni tradizionali estremamente identitari e peculiari: malvasia, vitovksa e terrano. I quali danno luogo a vini un po’austeri e riservati in gioventù, talora un filo scorbutici, ma capaci di aprirsi e rivelare i propri punti di forza (in primo luogo, un’affascinante mineralità) con il trascorrere del tempo; vini di scorza dura e di cuore tenero, proprio come la gente che popola queste meravigliose terre.

Presieda la monografia SARA COMASTRI – Sommelier Master ALMA-AIS

SCHEDA BIOGRAFICA

7 vini:

“Viktorija” Spumante Brut Nature 2020 – Slavcek
Venezia Giulia Vitovska IGT 2023 – Kante
Vitovska 2023 “Pietra” – Vina Pietra
Carso DOC Malvasia Riserva “Dileo” 2023 – Castelvecchio
Carso DOC Malvasia 2022 – Skerlj
Venezia Giulia Terrano IGT 2022 – Zidarich
Teran 2019 – Vina Čotar

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Monografia a cura di PIERLUIGI GORGONI

Lunedì 29 giugno 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“Con sette dei trentadue Grands Crus della Borgogna compresi tra i due villaggi, l’enclave di Chambolle Musigny e Morey Saint Denis, tra Vougeot e la Combe di Grisard, rappresenta una delle aree più straordinarie di tutta la regione. Vi si produce un Pinot Noir dalla nobiltà riconoscibile, in cui un senso estremo di eleganza arriva un attimo prima della struttura ineffabile che si avverte appena dopo Combottes, verso Chambertin.”

Giornalista, critico e accademico.
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7 vini:

Philippe Pacalet – Chambolle Musigny 2019
Felettig – Chambolle Musigny 1er Cru Les Combottes
Brisset – Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Noirots”
Taupenot Merme – Chambolle Musigny 1er Cru “La Combe D’Orveau” 2022
Magnien – Morey Saint Denis 1er Cru “Les Ruchots”
Domaine Georges Lignier et Fils – Morey-Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes 2021
Duband David – Morey Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbe 2022

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Monografia a cura di PIERLUIGI GORGONI

Lunedì 15 giugno 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“Puligny Montarachet è uno dei luoghi vinicoli più leggendari e più rinomati della Borgogna. Noto per la sua impareggiabile eleganza, tensione e mineralità, Puligny si trova incastonata tra Meaursault e Chassagne-Montrachet, eppure è spesso considerato il Village che produce lo Chardonnay più preciso e aristocratico dei tre. Non resta che misurarlo”.

Giornalista, critico e accademico.
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7 vini:

Jean Chartron – Puligny Montrachet 1er Cru “Clos de la Pucelle” Monopole 2023
Gautheron d’Anost – Puligny Montrachet 1er Cru “La Garenne”
Thomas Collardot – Puligny Montrachet 1er Cru “Les Folatieres”
Jean Marc Boillot – Puligny Montrachet 1er Cru “Champs Canet”
Vin Noé Jonathan Purcell – Shadows Saint-Aubin 1er Cru “La Combe”
Chavy Chouet – Saint Aubin 1er Cru Les Murgers Des Dents De Chien
Lamy Hubert – Saint Aubin La Princée

N.B. PER QUESTA INIZIATIVA IL RECUPERO DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON GODUTE È VINCOLATO ALL’ACQUISTO/PARTECIPAZIONE ALL’INTERO CORSO.

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Ancora una volta, quattro incontri speciali, una moltitudine di cru e di vigneron di immenso talento, un’infinità di possibili intrecci e racconti.

Corso ideato e condotto da PIERLUGI GORGONI e CIRO FONTANESI

In esclusiva a Padova da giugno 2026
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

I vini della Borgogna hanno saputo insegnare al mondo il concetto stesso di terroir, hanno saputo tramandarci che il terroir va assaporato nel vino e che nulla nel vino è più prezioso di ciò che lo specifico terroir sa incidervi. Questi sono ancora sentimenti radicatissimi e principi cardine da divulgare ovunque ci sia un degustatore capace di ascoltare e, assaporando un vino, ritrovare magicamente un luogo. La Borgogna è questo, inesorabilmente, e una volta che inizi a perlustrarla con una lente d’ingrandimento scopri che per la sua complessità non smette mai di irradiare stimoli all’approfondimento e alla ricerca.

Partiamo allora per un altro viaggio, luogo per luogo.
Dopo il grande successo della prima edizione (in cui avevamo toccato Chassagne Montrachet e Meaursault, Vosne-Romanée e Gevrey Chambertin) ripartiamo di nuovo, alla volta di altri village altrettanto affascinanti e significativi. Ci attendono Puligny- Montrachet (e Saint Aubin), Corton e village limitrofi, Nuits Saint Georges, Chambolle-Musigny e Morey Saint Denis.

Ancora una volta, quattro incontri speciali, una moltitudine di cru e di vigneron di immenso talento, un’infinità di possibili intrecci e racconti.

N.B. PER QUESTA INIZIATIVA IL RECUPERO DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON GODUTE È VINCOLATO ALL’ACQUISTO/PARTECIPAZIONE ALL’INTERO CORSO.

LE ISCRIZIONI SONO A NUMERO CHIUSO.

EVENTO SPECIALE DI APERTURA CORSO
Puligny Montrachet: della grazia e della tensione

Lunedì 15 giugno 2026, ore 20.45
Relatore: Pierluigi Gorgoni

Jean Chartron – Puligny Montrachet 1er Cru “Clos de la Pucelle” Monopole 2023
Gautheron d’Anost – Puligny Montrachet 1er Cru “La Garenne”
Thomas Collardot – Puligny Montrachet 1er Cru “Les Folatieres”
Jean Marc Boillot – Puligny Montrachet 1er Cru “Champs Canet”
Vin Noé Jonathan Purcell – Shadows Saint-Aubin 1er Cru “La Combe”
Chavy Chouet – Saint Aubin 1er Cru Les Murgers Des Dents De Chien
Lamy Hubert – Saint Aubin La Princée

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Nuits, la potenza della Borgogna

Lunedì 22 giugno 2026, ore 20.45
Relatore: Ciro Fontanesi

Gouges – Nuits St Georges 1er Cru “Les Vaucrains” 2022
Gouges – Nuits St Georges 1er Cru “La Perrières” Blanc 2022
Brisset – Nuits St Georges 1er Cru “Aux Thorey” 2023
Gouges – Nuits St Georges 1er Cru “Clos des Porrets” 2022
Gouges – Nuits St Georges 1er Cru “Pruliers” 2022
Forey – Nuits St Georges 1er Cru “Les Perrières£ 2022
Forey – Nuits St Georges 1er Cru “Les St Georges” 2023

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Morey Saint Denis – Chambollle Musigny: forse il Pinot noir più elegante che c’è

Lunedì 29 giugno 2026, ore 20.45
Relatore: Pierluigi Gorgoni

Philippe Pacalet – Chambolle Musigny 2019
Felettig – Chambolle Musigny 1er Cru Les Combottes
Brisset – Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Noirots”
Taupenot Merme – Chambolle Musigny 1er Cru “La Combe D’Orveau” 2022
Magnien – Morey Saint Denis 1er Cru “Les Ruchots”
Domaine Georges Lignier et Fils – Morey-Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes 2021
Duband David – Morey Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbe 2022

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Beaune e Corton, nobiltà borgognona

Lunedì 6 luglio 2026, ore 20.45
Relatore: Ciro Fontanesi

Berthelemot – Corton Charlemagne Grand Cru 2023
Forey – Savigny lès-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses 2023
Magnien – Savigny lès-Beaune Gollardes 2023
Rouget – Corton Rognet Grand Cru 2021
Rouget – Chorey les Beaune 2022
Felettig – Beaune 1er Cru Les Champs Pimont 2023

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Giornalista, critico e accademico.
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Accademico – Divulgatore della cultura del vino – Presiede ogni anno numerosi corsi in Italia e all’estero sulla cultura enologica.

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Considerate le numerose richieste di partecipazione al secondo appuntamento del Mini Master I Cru di Barolo, siamo riusciti a organizzarci per accogliere delle ulteriori presenze.

I NUOVI POSTI MESSI A DISPOSIZIONE SONO POCHI!

Seminario a cura di PIERLUIGI GORGONI

Lunedì 30 marzo 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Il Barolo non è solo un vino.
È un paesaggio, una geologia, una storia che cambia collina dopo collina.

Verduno, La Morra, Barolo, Novello:
qui il Barolo si fa più fine, profumato, sfumato.
Monvigliero, Rocche dell’Annunziata, Cannubi raccontano un Nebbiolo di precisione, grazia e profondità.

Un incontro per scoprirli!
Un viaggio tra cru iconici, terroir e grandi interpretazioni di questo supremo custode di una diversità singolare ammaliante.

Giornalista, critico e accademico.
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7 vini:

Barolo “Monvigliero” – F.lli Alessandria
Barolo “Massara” – Castello di Verduno
Barolo “Rocche dell’Annunziata” – Settimo
Barolo “Arborina” – Elio Altare
Barolo “Brunate” – Boggione
Barolo “Cannubi” – Viglione
Barolo “Ravera” – Gian Luca Colombo

N.B. Le annate sono omesse per essere scoperte e discusse con il relatore durante l’evento, valorizzando l’esperienza formativa.

I POSTI PER I RECUPERI DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON GODUTE SONO ESAURITI.

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A cura di ALESSANDRO ROSINA
Sommelier Master ALMA – AIS

Lunedì 20 aprile 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“I visitatori che si recano per la prima volta in Galizia, nell’estremo nord-ovest della Spagna, rimangono quasi sempre stupiti da quanto sia “poco spagnola”. La campagna è verde, rigogliosa e dolce, a tratti stranamente reminiscente dell’Irlanda. Nuvole cariche di pioggia arrivano dall’Atlantico, che si fa strada verso la terraferma attraverso estuari ramificati chiamati rías…”

“La Galizia è un territorio impervio, un angolo nascosto di Spagna, la cui letteratura enoica è scarsa e i cui vini rimangono un lontano Eldorado da raggiungere per il bevitore italico, pressoché memoria di pochi eletti.

Solo intorno agli anni 90 hanno raggiunto i palcoscenici internazionali, quando l’Albariño ha conquistato la critica statunitense. Successo che però si è rivelato un enorme cono d’ombra, oscurando completamente tutte le altre varietà della regione.

Ma se oggi l’Albariño continua a mietere i suoi successi mantenendo uno status di celebrità, in Galizia ribollono nuovi fermenti, grazie a produttori ispirati, provenienti da zone periferiche e fuori dai radar enologici classici che stanno raccogliendo la sfida di dimostrare come si possano produrre eccellenti vini di terroir anche in quella Spagna che non si chiami necessariamente Rioja o Ribeira del Duero.

Credits Intravino 24/10/2019

ALESSANDRO ROSINA – Sommelier Master ALMA AIS – grande viaggiatore, appassionato e conoscitore della Spagna del vino, alla quale ha anche dedicato una tesi analizzandone uno specifico areale.

N.B. PER QUESTA INIZIATIVA IL RECUPERO DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON GODUTE È VINCOLATO ALL’ACQUISTO / PARTECIPAZIONE ALL’INTERO CORSO.

9 vini:

Rafael Palacios – As Sortes 2021
(100% Godello)

Zarate – Rias Baixas DO Albariño El Palomar 2023
(100% Albariño)

Bodega Albamar – O Esteiro Caino 2021
(100% Caino)

Fazenda Agricola Augalevada – Ollos de Roque 2020
(20% Albariño, 20% Godello, 20% Lado, 20% Loureira Blanca, 20% Treixadura)

Eulogio Pomares – Rias Baixas DO Carralcoba Albariño 2024
(100% Albariño)

Silice – Tinto 2022
(80% Mencía, 9% Garnacha Tintorera, 9% Merenzao, 2% Brancellao)

Bodegas Fulcro – Albariño A Cesteira 2023
(100% Albariño)

F. Algueira – Dolio 2021
(Mencía, Brancellao, Sousón, Caíño e Merenzao)

oltre a 1 etichetta a sorpresa!

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A cura di ALESSANDRO ROSINA
Sommelier Master ALMA – AIS

Lunedì 20 e 27 aprile 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Excursus tra vecchie vigne e vitigni autoctoni di Galizia e Catalogna – lì dove le sfumature dei paesaggi si fanno verde smeraldo e la pendenza dei vigneti aumenta – andremo alla scoperta di un cambio di paradigma che sposta l’attenzione dalle alte rese e dalle quantità verso una filosofia che sposa il concetto di terroir, che esalta il luogo e mira alla qualità.

Due appuntamenti speciali per conoscere oltre ai grandi celebri e iconici vini, varietà fortemente connotate e territori dalle potenzialità ancora inesplorate.

ALESSANDRO ROSINA – Sommelier Master ALMA AIS – grande viaggiatore, appassionato e conoscitore della Spagna del vino, alla quale ha anche dedicato una tesi analizzandone uno specifico areale.

N.B. PER QUESTA INIZIATIVA IL RECUPERO DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON GODUTE È VINCOLATO ALL’ACQUISTO / PARTECIPAZIONE ALL’INTERO CORSO.

La Galizia: Viaggio tra piccoli scrigni sospesi dimora di magnetici vini.
Lunedì 20 aprile 2026, ore 20.45

In degustazione 9 vini:

Rafael Palacios – As Sortes 2021
(100% Godello)

Zarate – Rias Baixas DO Albariño El Palomar 2023
(100% Albariño)

Bodega Albamar – O Esteiro Caino 2021
(100% Caino)

Fazenda Agricola Augalevada – Ollos de Roque 2020
(20% Albariño, 20% Godello, 20% Lado, 20% Loureira Blanca, 20% Treixadura)

Eulogio Pomares – Rias Baixas DO Carralcoba Albariño 2024
(100% Albariño)

Silice – Tinto 2022
(80% Mencía, 9% Garnacha Tintorera, 9% Merenzao, 2% Brancellao)

Bodegas Fulcro – Albariño A Cesteira 2023
(100% Albariño)

F. Algueira – Dolio 2021
(Mencía, Brancellao, Sousón, Caíño e Merenzao)

oltre a 1 etichetta a sorpresa!

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La Catalogna: tra grandi vini classici e nuove “soluzioni” da vitigni antichi.
Lunedì 27 aprile 2026, ore 20.45

In degustazione 9 vini:

Mogador – Clos Mogador 2022
(45% Garnacha Tinta, 29% Cariñena, 16% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon)

Venus – La Universal 2021
(60% Cariñena, 40% Garnacha Tinta)

Mas Martinet – Clos Martinet 2022
(Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah)

Bodegas Abadal – Nuat 2022
(100% Picapoll Blanc)

Finca Mas Perdut – Endogen Blanc
(Xarel-Lo)

Cisteller – Malvasia de Sitges
(Malvasia de Sitges)

La Gutina – Demontre
(Garnacha Tinta, Samsó)

Torres – Mas la Plana 2019
(100% Cabernet Sauvignon)

oltre a 1 etichetta a sorpresa!

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Workshop a cura di EROS TEBONI

Lunedì 25 Maggio 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Ritorna, a grandissima richiesta, EROS TEBONI – WSA Best Sommelier of the World 2018 – Certified Sommelier Court of Master Sommelier – Ambasciatore Vini Alto Adige – “Maestro del Calice” 2026 prestigioso riconoscimento di Forbes Italia – con una serata assolutamente speciale dedicate ai cosiddetti “TOP Player” e alle eccellenze enologiche italiane e internazionali, per comprendere cosa rende un vino davvero eccezionale e per allenarci nell’arte della degustazione sotto la privilegiata guida di un grande maestro.

…Almeno 12 vini alla cieca:

Antinori – Tignanello 2022
Château Haut-Bailly – Grand Cru Classé Pessac Leognan 1981
Egly-Ouriet – Champagne Grand Cru Extra Brut
Château de Fargues – Sauternes Lur Saluces 1997

e altre 8 etichette o più a sorpresa!

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I POSTI SONO LIMITATI!

N.B. PER QUESTA INIZIATIVA IL RECUPERO DI LEZIONI PRECEDENTEMENTE NON GODUTE È VINCOLATO ALL’ACQUISTO / PARTECIPAZIONE ALL’INTERO CORSO.