Seminario a cura di PIERLUIGI GORGONI

Lunedì 23 novembre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

La millenaria tradizione vitivinicola magiara conosce tra gli appassionati una straordinaria fortuna da secoli in riferimento alla voluttuosa complessità dei sui vini dolci botritizzati di Tokaj. Tutt’altra cosa sono i suoi vini secchi che negli ultimi 10 anni rivaleggiano per qualità con tutto il meglio del panorama internazionale.

Sarà una scoperta abbagliante. Vignaioli di talento eccelso, terroir complessi tra il lago Balaton e il confine con la Romania, in tutti una traccia penetrante di vulcanicità.

Giornalista, critico e docente universitario, tra i massimi esperti di enografia e comunicazione del vino in Italia. Autore di numerose pubblicazioni, libri e guide di riferimento nel settore enogastronomico.

7 vini rari:

Moric – Tokaj “H” Hasznos Furmint 2024
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Barnag “Riesling” 2023
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Szóló “Föld” 2022
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Tomcsányi “Olaszriesling” Bianco 2020
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Bencze Birtók – Riesling Renano
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Kolonià 52 – Frankisch “Bleu de Hongrie”
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Királyudvar – Late Harvest Furmint Teraszok 2018

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Seminario a cura di PIERLUIGI GORGONI

Lunedì 16 novembre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Cicladi, Egeo. Una cresta di vulcani attivi e spenti. Dal Peloponneso fino alla costa di Siria e Turchia, Da Santorini a Cipro, terreni di matrice rocciosa vulcanica donano a vitigni di entusiasmante complessità strutturale (l’Assyrtiko, innanzitutto, ma non soltanto) una traccia di mineralità senza eguali. Disegneremo un percorso sorprendente, con vini dal valore inestimabile.

Giornalista, critico e docente universitario, tra i massimi esperti di enografia e comunicazione del vino in Italia. Autore di numerose pubblicazioni, libri e guide di riferimento nel settore enogastronomico.

7 vini rari:

Tsiakkas – Cipro Yannoudi 2021
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Nisyros – Apiri 2024
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Canava Chrissou – Assyrtiko di Santorini 2022
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Samos – Erimitis Moscato di Samos Natur 2000
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Kavalieros – DOP Santorini 2022
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Domaine de l’Apocalypse Patoinòs – Patoinòs Assyrtiko Orange 2023
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Karamolegos – 34 Santorini ancestrale 2022

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Seminario a cura di CIRO FONTANESI
in dialogo con EDOARDO LIGABUE

Lunedì 9 novembre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Un viaggio sensoriale nel cuore dell’Atlantico, un’esperienza degustativa dove l’oceano non è soltanto uno sfondo, ma l’ingrediente segreto di ogni calice. Esploreremo le isole portoghesi attraverso i loro vini più emblematici: dalla freschezza minerale e vulcanica delle Azzorre, all’eleganza centenaria di Madeira, fino alle note calde e salmastre dell’incontaminata Porto Santo.

Ingredienti come il vento marino, il suolo vulcanico e secoli di tradizione vitivinicola hanno plasmato vini unici al mondo, capaci di raccontare la sfida quotidiana tra la vite e la forza dell’oceano.

Seminario a cura di Ciro Fontanesi
Accademico – Divulgatore della cultura del vino – Presiede ogni anno numerosi corsi in Italia e all’estero sulla cultura enologica.

In dialogo con Edoardo Ligabue
Esploratore del Vino e fondatore della Versione di Gunter

7 vini rari:

Azzorre:
Sabor(z)inho Red 2019 – Azores Wine Company
Terrantez do Pico I.G. 2023 – Azores Wine Company
Arinto dos Açores Branco 2025 – Azores Wine Company
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Madeira:
Branco dos Villões 2025 – Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
Tinta Negra dos Villões Red 2024 – Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
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Porto Santo:
Listrão dos Profetas 2023 – Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
Vinho da Corda dos Profetas – Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões

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a cura di PIERLUIGI GORGONI e CIRO FONTANESI

In esclusiva a Padova da Novembre 2026
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

La relazione tra vulcano e vigneti è senza dubbio una delle trame più arcaiche e feconde nella storia e nella letteratura vitivinicola, in particolare quando specificatamente riferita al rapporto tra geologia e vino. In questo senso, il panorama enologico mondiale offre una moltitudine di terroir di derivazione vulcanica che donano vini meravigliosamente minerali, fieri, verticali, graffianti, con una traccia sospesa di fumo, di sulfureo, di salgemma. Suoli di matrice eruttiva, basaltica, lavica, porfidica, più o meno sabbiosi e più o meno compatti, ad altitudini diverse e in ambiti diversi, con pure  interferenze di latitudini, di altitudini e di masse d’acqua in prossimità che sommano ancora altri fattori, altri elementi, ad ispessire il racconto (la trama, si diceva in principio). 

Abbiamo scelto luoghi lontani, meno battuti e straordinari, per comporre un nuovo ciclo di incontri sul tema geologia e vino.

Isole atlantiche, isole mediterranee, il Lago Balaton fino a Tokaij, sono le tappe di un viaggio che promette di tratteggiare un quadro senza eguali, tra scoperta e traccia. La scoperta del nuovo nell’arcaico con assieme sempre la traccia del vulcano. 

Giornalista, critico e docente universitario, tra i massimi esperti di enografia e comunicazione del vino in Italia. Autore di numerose pubblicazioni, libri e guide di riferimento nel settore enogastronomico.
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Accademico – Divulgatore della cultura del vino – Presiede ogni anno numerosi corsi in Italia e all’estero sulla cultura enologica.

EVENTO SPECIALE DI APERTURA CORSO
Le Perle dell’Atlantico: Viaggio enologico tra Azzorre, Madeira e Porto Santo

Lunedì 9 novembre 2026, ore 20.45
Monografia a cura di Ciro Fontanesi in dialogo con Edoardo Ligabue

Esploratore del Vino e fondatore della Versione di Gunter

Azzorre:
Sabor(z)inho Red 2019 – Azores Wine Company
Terrantez do Pico I.G. 2023 – Azores Wine Company
Arinto dos Açores Branco 2025 – Azores Wine Company
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Madeira:
Branco dos Villões 2025 – Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
Tinta Negra dos Villões Red 2024 – Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
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Porto Santo:
Listrão dos Profetas 2023 – Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
Vinho da Corda dos Profetas – Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões

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I vini segreti delle Isole del Mediterraneo Orientale

Lunedì 16 novembre 2026, ore 20.45
Seminario a cura di Pierluigi Gorgoni

Tsiakkas – Cipro Yannoudi 2021
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Nisyros – Apiri 2024
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Canava Chrissou – Assyrtiko di Santorini 2022
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Samos – Erimitis Moscato di Samos Natur 2000
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Kavalieros – DOP Santorini 2022
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Domaine de l’Apocalypse Patoinòs – Patoinòs Assyrtiko Orange 2023
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Karamolegos – 34 Santorini ancestrale 2022

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I Tesori enologici d’Ungheria: dal Lago Balaton a Tokaj

Lunedì 23 novembre 2026, ore 20.45
Seminario a cura di Pierluigi Gorgoni

Moric – Tokaj “H” Hasznos Furmint 2024
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Barnag “Riesling” 2023
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Szóló “Föld” 2022
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Tomcsányi “Olaszriesling” Bianco 2020
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Bencze Birtók – Riesling Renano
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Kolonià 52 – Frankisch “Bleu de Hongrie”
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Királyudvar – Late Harvest Furmint Teraszok 2018

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Compendio finale: i tre terroir in successione
Un percorso che riprende tutti i luoghi del viaggio (Isole Atlantiche, Mediterranee, i capolavori enologici d’Ungheria) e infine li allaccia nel nesso geologico comune.

Lunedì 30 novembre 2026, ore 20.45
Lectio magistralis a cura di Alessandro Rossi

In degustazione:

Puro Rofe – Chibusque 2019
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Oriol Artigas – Els Perles Boruguita 2022
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Victoria Torres – Las Machuqueras
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Tsiakkas – Cipro Xinisteri Paradosis 2024
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Mystirio – Santorini Natural cuvée
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Bencze – Pinot Noir 2021
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Szóló – “Tűz” Macerato 2022 Furmint

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Monografia a cura di ALESSANDRO ROSSI

Lunedì 2 novembre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Negli anni Settanta, il panorama del vino mondiale stava vivendo una rivoluzione silenziosa. Il centro di questo terremoto non era Bordeaux, né la Borgogna, ma la Napa Valley in California. Quando Luigi Veronelli — l’anarchico del gusto, l’uomo che ha insegnato all’Italia a raccontare la terra — sbarcò negli Stati Uniti, si aspettava di trovare un deserto culturale. Trovò, invece, il futuro. E dietro quel futuro c’era una firma sola, quella di André Tchelistcheff.

L’Incontro con il “Maestro dei Maestri”.

Veronelli rimase folgorato. Girando di cantina in cantina, il critico italiano continuava a imbattersi in bottiglie straordinarie, dotate di un’eleganza che rivaleggiava con i grandi cru europei. Chiedendo spiegazioni ai produttori locali, la risposta era sempre la stessa: “Merito di André”.

Tchelistcheff, un aristocratico russo fuggito dalla rivoluzione d’ottobre, piccolo di statura ma immenso per carisma e competenza, era diventato il mentore di un’intera generazione di viticoltori americani. Per Veronelli, non ci furono dubbi: lo definì senza mezzi termini «il più grande enologo del ventesimo secolo».

Ciò che Veronelli intuì fu la portata scientifica e visionaria delle intuizioni di Tchelistcheff, capace di ridisegnare l’intera filiera produttiva.
Tchelistcheff fu il primo a capire che il grande vino nasce dalla terra. Introdusse lo studio rigoroso dei suoli e del microclima (il terroir), impose la riduzione delle rese per ettaro per ottenere uve più concentrate e rivoluzionò i sistemi di potatura. Fu anche un pioniere nella lotta alle gelate primaverili, proteggendo i vigneti con i primi sistemi di ventilazione e irrigazione a pioggia.

Portò la pulizia e l’igiene a livelli allora sconosciuti per prevenire le contaminazioni batteriche. Fu il primo a sperimentare la fermentazione a temperatura controllata e a introdurre la fermentazione malolattica per i vini rossi, garantendo stabilità e morbidezza. Sostituì inoltre le vecchie botti di legno locale con le iconiche barrique di rovere francese, perfezionando l’affinamento del Cabernet Sauvignon.

Ciò che legava Veronelli a Tchelistcheff non era solo la stima tecnica, ma una profonda affinità elettiva. Entrambi rifiutavano l’idea del vino come mero prodotto industriale o chimico. Per Tchelistcheff, la tecnologia doveva solo servire la natura, mai sovrastarla; celebre è la sua frase: “Bisogna ascoltare il vino mentre respira”.
Veronelli rivedeva in lui lo stesso rispetto sacro per il vignaiolo. Tchelistcheff non imponeva un protocollo rigido, ma liberava il potenziale del territorio.

Un’eredità fatta di intuizione, scienza e genialità, che riscopriremo calice dopo calice nella monografia a lui dedicata.

A far rivivere questa leggenda sarà Alessandro Rossi, nome di riferimento nella comunicazione e nel mercato del vino italiano. Con il suo innovativo progetto di docu-podcast Deep Red Stories, Rossi ha saputo dare voce alle svolte epocali e ai miti dell’enogastronomia mondiale. Tra le sue narrazioni più potenti spicca proprio il capitolo dedicato a Tchelistcheff: una profonda conoscenza che Rossi porterà in cattedra per offrirci un ritratto vivo, tecnico e appassionato del grande enologo.

7 vini:

Tenuta Masseto – Massetino
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Beaulieu Vineyard – Georges de Latour Private Réserve 2019
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Tenuta dell’Ornellaia – Ornellaia Bianco
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Stag’s Leap – Chardonnay “Karia” 2023
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Ste. Michelle Wine Estate, Col Solare – Cabernet Sauvignon Red Mountain
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Grgich Hills – Chardonnay 2021ù
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Jordan Winery – Cabernet Sauvignon 2017

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Monografia a cura di ALESSANDRO ROSSI

Lunedì 28 settembre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“Il vino per me è una delle cose che appagano i sensi, come musica e arte, ma i vini veramente grandi sono quelli che soddisfano anche la curiosità intellettuale”

Robert Parker

C’è un prima e un dopo Robert Parker Jr. nella storia dell’enologia mondiale. Prima degli anni ’80, la critica del vino era un circolo d’élite, riservato a pochi iniziati e dominato da recensioni fumose, spesso condizionate da storici legami di sudditanza commerciale con i grandi produttori. Poi, un giovane avvocato del Maryland ha scardinato il sistema, democratizzando il settore e trasformando il modo in cui il mondo intero compra, vende e valuta una bottiglia.

Per comprendere l’approccio rivoluzionario di Parker, bisogna guardare alle sue radici ideologiche. Prima di diventare il critico più influente del pianeta, Parker era un avvocato fortemente influenzato dalla figura di Ralph Nader, celebre attivista e politico americano, paladino dei diritti dei consumatori.
Proprio come Nader combatteva le grandi corporation per proteggere i cittadini, Parker decise di applicare lo stesso principio di tutela al mercato del vino. Il suo obiettivo era proteggere l’appassionato dalle speculazioni e dai giudizi di parte di commercianti e produttori, ponendosi come un difensore civico del consumatore all’interno di un mercato fino ad allora poco trasparente.

La chiave del successo planetario di Parker risiede in un elemento innovativo e di rottura per l’epoca: l’introduzione della scala di valutazione in centesimi (da 50 a 100).
Si trattava di un sistema banale, semplice ma universale, mutuato direttamente dai voti scolastici americani. Questo metodo ha eliminato i filtri della retorica aristocratica, offrendo un giudizio immediato e comprensibile da chiunque, in qualsiasi parte del mondo, dal collezionista di New York all’appassionato di Tokyo.

Tuttavia, la vera intuizione scientifica di Parker non fu solo il voto, ma l’introduzione di un parametro inedito nelle sue note di degustazione: la valutazione analitica delle potenzialità di un vino rispetto all’invecchiamento.
Fino ad allora, i critici si limitavano a descrivere il vino per come si presentava al momento dell’assaggio. Parker introdusse l’abitudine di stimare con precisione quanti anni (o decenni) una bottiglia avrebbe potuto evolvere in cantina prima di raggiungere il suo apice. Fu proprio questo elemento innovativo all’epoca a decretare il suo successo personale a livello mondiale: i collezionisti e gli investitori trovarono finalmente una guida scientifica e predittiva che spiegava quali vini acquistare come investimento a lungo termine.

Il punteggio e la capacità di prevedere la longevità di un vino non avrebbero avuto lo stesso peso senza l’integrità morale del suo creatore. La forza di Parker è stata la totale indipendenza dei giudizi, unita al rifiuto categorico, fin dall’inizio, di sponsorizzazioni e collaborazioni con i produttori di vino.
Per mantenere ferma la propria imparzialità, Parker acquistava personalmente le bottiglie da degustare, rifiutando regali e ospitalità. Di conseguenza, la sua celebre guida, The Wine Advocate, è diventata una voce autorevole e pura, finanziata esclusivamente dagli abbonati dislocati in oltre 30 paesi del mondo. Per la prima volta, un critico rispondeva solo e soltanto al consumatore finale.

La narrazione verrà accompagnata dalla degustazione di 7 grandi vini, selezionati accuratamente per rappresentare l’apice della critica mondiale.
La batteria comprenderà etichette storiche scelte tra i leggendari TOP 100 di Robert Parker – bottiglie che hanno ottenuto i punteggi più alti della sua carriera – affiancate da altre icone enologiche europee. Sarà un’occasione unica per testare nel calice l’evoluzione nel tempo, l’equilibrio strutturale e quel potenziale di invecchiamento che Parker ha saputo codificare prima di chiunque altro.

L’analisi e l’approfondimento di questa straordinaria parabola storica saranno guidati da Alessandro Rossi, celebre Wine Manager di Partesa.

Rossi, figura di spicco nel panorama della distribuzione e della comunicazione del vino in Italia, vanta una profonda conoscenza della figura del critico statunitense. È infatti l’ideatore e autore di Deep Red Stories, l’innovativo progetto di docu-podcast dedicato ai grandi miti e alle svolte epocali dell’enogastronomia mondiale. Tra le sue narrazioni più celebri spicca proprio l’episodio interamente incentrato sulla vita, le controversie e l’impatto globale di Robert Parker.

7 vini:

Louis Roederer – Champagne “Cristal”
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Il Marroneto – Brunello di Montalcino “Madonna delle Grazie”
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Markus Molitor – Riesling Kinheimer Hubertuslay Auslese
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Ramey Russian River Valley – Chardonnay 2023
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M. Chapoutier – Ermitage l’Ermite 2002
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Luciano Sandrone – Barolo “Le Vigne” 2019
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Château Gazin – Pomerol 1982

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Rassegna
I Grandi Artigiani del Vino

Monografia a cura di LUCA TORSANI
Lunedì 26 ottobre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Ci sono cantine che producono vino e cantine che custodiscono la storia. Mastroberardino è il simbolo intramontabile dell’enologia italiana, custode da dieci generazioni dei vitigni più nobili dell’Irpinia.

La sua non è semplicemente una vicenda imprenditoriale, ma un atto d’amore e di resistenza culturale. Nel secondo dopoguerra, mentre l’Europa inseguiva la modernità e molti produttori cedevano alla tentazione di espiantare i vitigni locali per fare spazio a varietà internazionali più facili e commerciali, la famiglia Mastroberardino compì una scelta controcorrente. Con lungimiranza e tenacia, scelse di proteggere l’identità del proprio territorio, salvando dall’estinzione gemme preziose come l’Aglianico, il Fiano e il Greco.

Il cuore di questa epopea batte ad Atripalda, in provincia di Avellino, dove la cantina ha radici profonde che affondano nel Settecento. Qui, in un’Irpinia dalle condizioni climatiche quasi alpine, i vigneti crescono su suoli vulcanici e argillosi, capaci di conferire ai vini una longevità e una complessità straordinarie. Da questo connubio tra uomo e natura nascono capolavori che hanno ridefinito la geografia enologica mondiale. Pensiamo al Fiano di Avellino e al Greco di Tufo, bianchi di rara aristocrazia e mineralità. Ma è soprattutto con il Taurasi “Radici” che Mastroberardino ha firmato il proprio capolavoro. Questo monumentale rosso da uve Aglianico, spesso battezzato come il “Barolo del Sud”, dimostra una capacità di sfidare il tempo che ha pochi eguali nel panorama internazionale, evolvendo per decenni in bottiglia con grazia e potenza.

Oggi Mastroberardino non rappresenta solo il passato glorioso della Campania, ma anche il suo futuro dinamico. Attraverso progetti di ricerca e una costante dedizione alla biodiversità, la cantina continua a dimostrare che la vera innovazione non sta nel dimenticare le proprie origini, ma nel saperle raccontare ogni giorno in un calice. Stappare una delle loro bottiglie non significa semplicemente bere un grande vino, ma mettersi in ascolto di una terra antica e fiera.

Presiede la monografia LUCA TORSANI – Da sempre appassionato del mondo del vino e dell’agricoltura – Ha studiato storia presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano e successivamente ha conseguito un Master in Economia e Management del Turismo. Attualmente é docente presso ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

Taurasi Radici 2020
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Taurasi Riserva “Radici” 2016
Vino N° 5 al mondo 2023 classifica Wine Spectator
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“Stilèma” Taurasi DOCG Riserva 2018
Vino N. 1 al mondo 2025 Wine Entusiastan
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Fiano di Avellino “Radici” DOCG 2022
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“More Maiorum” Irpinia Bianco DOC 2019
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“Nuovaserra” Greco di Tufo DOCG 2025
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“Naturalis Historia” Taurasi DOCG Riserva 2017

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Conversazioni su Artisti & Vino

Primo appuntamento rassegna
Cromantica. Un viaggio nei colori

Presiede l’incontro il Prof. MICHELE RONCONI
Martedì 22 settembre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Da sempre l’uomo ha rivolto lo sguardo al sole, onorando la sua energia per il dono della vita e, da sempre, ha assunto la sua luce a metafora del divino, dalle più arcaiche religioni al cristianesimo.
Una luminosità che risplende anche in terra, imprigionata in metalli preziosi e pietre rare, materie utilizzate, in arte e architettura, come attributi di ogni deità e offerte per la sua celebrazione.

Oro e giallo attraversano la storia delle civiltà umane quale reificazione del sacro, riflesso della sua luce, epifania visibile di ciò che visibile non è.
Un fascino che persiste tuttora, pur in un’epoca fortemente laica, nella quale la luce, fattasi lume artificiale prodotto dall’uomo, rimane ancora simbolo di ogni più alta e limpida conoscenza.

Conduce la serata il Professor MICHELE RONCONI – architetto, docente di storia dell’arte ed esperto sommelier

SCHEDA BIOGRAFICA

Henriet-Bazin – Champagne 1er Cru Selection de Parcelles Brut
Pellé Menetou – Salon Morogues “Vignes de Ratier” 2023
Tiko Estate – Orange Kisi 2023 (Kakheti, Georgia)
Château Ma Passion – Monbazillac 2023

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Monografia a cura di PIERLUIGI GORGONI

Lunedì 12 ottobre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“Il peggior vino contadino è meglio del miglior vino dell’industria”.

Scrittore, editore, gastronomo, divulgatore. Gino Veronelli ha dato al linguaggio e alla visione sui temi della gastronomia e dei vini in particolare un orizzonte poetico, etico e politico che mai nessuno prima aveva esplorato e che chiunque in seguito avrebbe dovuto conoscere per confrontarsi o ispirarsi.

Sulla Guida dei vini Veronelli scelse ad un certo punto di attribuire i sui Soli a vini spesso marginali, frutto di una viticoltura di periferia. Attraverso alcuni di questi vini, ripercorriamo la sua straordinaria vita.

Giornalista, critico e accademico.
Vedi scheda biografica

7 vini:

Tenuta San Guido – Bolgheri Sassicaia
Livio Nicolini – Malvasia d’Istria Rovere
Mancini – IMPERO Blanc de Pinot Noir
Arianna Occhipinti – Bianco SM Vino di Contrada 2024
Ferraris – Ruchè “Vigna del Parroco”
Taurino – Patriglione IGP Salento
Marco Sara – Picolit di Savorgnano del Torre

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Monografia a cura di PIERLUIGI GORGONI

Lunedì 5 ottobre 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

«Ogni vino ha un codice espressivo unico, deve avere un equilibrio, una propria matrice genetica che lo renda diverso e affascinante: la mia missione sta nel trovarlo».

La vita di Michel Rolland è stata come la trama di un film hollywoodiano. Temuto e rispettato, vilipeso e celebrato, ad un certo punto della sua carriera lavorava come consulente per oltre cento aziende poteva permettersi battute tipo “vorrei iniziare a produrre vino anche sulla Luna”. Attraverso alcuni dei suoi vini più rappresentativi ripercorriamo la sua storia emblematica.

Vigne Tenuta Ornellaia

Giornalista, critico e accademico.
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7 vini:

Château Le Bon Pasteur – Pomerol
Tenuta dell’Ornellaia – Ornellaia
Clos Apalta – Casa Lapostolle
San Pedro de Yacochuya – Malbec Valle de Cafayate
Château Fontenil – Fronsac
Arnaldo Caprai – Sagrantino di Montefalco “25 Anni” 2020
Marqués de Griñón – “Emeritvs”

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