Carso/Kras: la rinascita di un territorio tormentato fra Italia e Slovenia, culla di vini di stoffa e personalità.

A cura di SARA COMASTRI – Sommelier Master ALMA-AIS
Lunedì 18 maggio, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“Il mio Carso è duro e buono. Ogni suo filo d’erba ha spaccato la roccia per spuntare, ogni suo fiore ha bevuto l’arsura per aprirsi. Per questo il suo latte è sano, e il suo miele odoroso. Egli è senza polpa. La sua poca terra rossastra sa ancora di pietra e di ferro” (Scipio Slataper, “Il mio Carso”)

Questa struggente descrizione del territorio dell’altopiano del Carso pone in risalto quei connotati di asprezza e travaglio che ne contraddistinguono sia la conformazione fisica (ricca di fenomeni affascinanti e singolari quali doline, grotte, fiumi sotterranei), che le vicende storiche e culturali. Alternanza di dominazioni, pluralità di etnie e lingue, lotte sanguinose per la definizione dei confini e degli Stati di appartenenza; una situazione che ha trovato requie solamente una ventina di anni fa, con il sostanziale abbattimento del confine fra Italia e Slovenia, e il costituirsi, di fatto, di un continuum territoriale che legittima l’ancor presente bilinguismo.
Un assestamento che ha coinvolto anche la vitivinicoltura, divenuta a lungo, anch’essa, parzialmente ostaggio delle vicissitudini, dopo secoli di successi e fermento. Ora, questa zona che comprende le province di Trieste e Gorizia, parte della Slovenia Occidentale e dell’Istria Settentrionale (più estesa rispetto all’altopiano vero e proprio), sta rivendicando il proprio ruolo nel panorama regionale e nazionale, forte di alcuni esempi di vera e propria resistenza, e di una terna di vitigni tradizionali estremamente identitari e peculiari: malvasia, vitovksa e terrano. I quali danno luogo a vini un po’austeri e riservati in gioventù, talora un filo scorbutici, ma capaci di aprirsi e rivelare i propri punti di forza (in primo luogo, un’affascinante mineralità) con il trascorrere del tempo; vini di scorza dura e di cuore tenero, proprio come la gente che popola queste meravigliose terre.

Presieda la monografia SARA COMASTRI – Sommelier Master ALMA-AIS

SCHEDA BIOGRAFICA

7 vini:

“Viktorija” Spumante Brut Nature 2020 – Slavcek
Venezia Giulia Vitovska IGT 2023 – Kante
Vitovska 2023 “Pietra” – Vina Pietra
Carso DOC Malvasia Riserva “Dileo” 2023 – Castelvecchio
Carso DOC Malvasia 2022 – Skerlj
Venezia Giulia Terrano IGT 2022 – Zidarich
Teran 2019 – Vina Čotar

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