Il Sud – Ovest della Francia: il fascino e il valore della diversità

A cura di SARA COMASTRI – Master Sommelier ALMA AIS
Lunedì 15 dicembre 2025, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

Il Sud – Ovest della Francia resta tuttora una zona vitivinicola poco conosciuta, per una serie di ragioni. Innanzitutto, per il fatto di non essere identificata sinteticamente, e univocamente, con un dipartimento o una regione precisi, un fiume o una città (come accade per quasi tutti i più famosi areali d’Oltralpe), ma con un criterio “per sottrazione” che attribuisce questa generica denominazione a tutta il quadrante del territorio francese individuato dai suddetti punti cardinali, ad esclusione del Bordolese e del Languedoc – Roussillon.

Ma sussiste anche un’altra motivazione, che costituisce, al contempo, l’aspetto più intrigante e peculiare del Sud – Ovest: l’incredibile eterogeneità sotto l’aspetto antropico, culturale, geografico, pedoclimatico e soprattutto ampelografico (con un patrimonio di vitigni tradizionali fra i più ricchi e preziosi di Francia). Fattori che hanno sempre comportato una impossibilità quasi fisiologica di standardizzazione e inquadramento, in favore di una sorta di orgogliosa e allegramente ribelle libertà di espressione; finora ostacolo ad una promozione sistematica del territorio, ma ora (con un quadro maggiormente delineato di AOP, e l’avvento di giovani leve) volano per una progressiva, e meritata, consacrazione della regione, e della qualità dei suoi prodotti.

Presieda la monografia SARA COMASTRI – Master Sommelier ALMA AIS

SCHEDA BIOGRAFICA

In degustazione 7 vini:

Cahors AOP “Extra Libre” 2023 – Château du Cèdre
Marcillac AOP “Lo Sang Del Païs” 2023 – Domaine Du Cros
Fronton AOP “La Folle Noir d’Ambat “2022 – Domaine Le Roc
Pacherenc du Vic-Bilh Sec AOP “Le Blanc d’Alain Brumont” 2024 – Alain Brumont
Gaillac AOP “Renaissance Blanc Sec” 2022 – Domaine Rotier
Jurançon Sec AOP “Geyser” 2023 – Domaine Cauhape
Monbazillac 2022 – Château Ma Passion

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