Lezione 4 – I grandi Village di Borgogna – Altro viaggio

Monografia a cura di CIRO FONTANESI

Lunedì 6 luglio 2026, ore 20.45
Centro Convegni Abbazia di Praglia – Teolo (PD)

“Ci sono fazzoletti di terra, in una manciata di grandi territori del vino, dal valore quasi incommensurabile. Uno di questi è la collina di Corton, in Borgogna, dove nasce la Aoc bianca più preziosa di Francia, il Corton-Charlemagne, esclusivamente da uve Chardonnay. Una nicchia di altissima qualità”.

“La collina di Corton è uno dei luoghi più magici della Borgogna. Basta andarci una volta per capire che vini nascono da queste parti.
È posizionata appena sopra la cittadina di Beaune, quasi a separazione tra la Côte de Nuits, che si sviluppa a nord, e la Côte de Beaune a sud.
Una collina completamente vitata, a eccezione della sommità ricoperta da una fitta foresta perché non favorevole allo sviluppo della vite,di circa 150 ettari piantati a pinot nero e chardonnay.

Ed è proprio sulla collina di Corton, altura che segna il passaggio dalla Côte des Nuits alla Côte de Beaune, e che divide fra loro i paesi di Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix-Serrigny, che si dipanano fatti leggendari legati al settimo imperatore romano – Otone –, a Carlo Magno e agli Ottoni di Sassonia. Chi fra essi abbia per davvero dato inizio alla coltura della vite su questi pendii non è noto (anche perché realisticamente non fu nessuno di questi) ma è certo che, intorno all’anno Mille, qui si coltivavano uve a bacca rossa e, in quantità minore, uve a bacca bianca…”

Accademico – Divulgatore della cultura del vino – Presiede ogni anno numerosi corsi in Italia e all’estero sulla cultura enologica.

7 vini:

Berthelemot – Corton Charlemagne Grand Cru 2023
Forey – Savigny lès-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses 2023
Magnien – Savigny lès-Beaune Gollardes 2023
Rouget – Corton Rognet Grand Cru 2021
Rouget – Chorey les Beaune 2022
Felettig – Beaune 1er Cru Les Champs Pimont 2023

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